Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un bol, mélangez le poulet haché avec l’œuf, la chapelure, la moitié de l’oignon, l’ail, le persil, et un peu de sel et de poivre.
- Formez des petites boulettes de la taille d’une noix.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites dorer les boulettes sur toutes les faces, environ 2 à 3 minutes par face.
- Réservez les boulettes sur une assiette.
- Dans la même poêle, faites revenir le reste de l’oignon avec les champignons pendant 5 minutes.
- Ajoutez la crème liquide, le bouillon de volaille et le parmesan, puis laissez mijoter.
- Remettez les boulettes dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Servez chaud, accompagné de pâtes, de riz ou de purée.
Notes
Pour une touche de fraîcheur, parsemez de persil frais juste avant de servir.
Les restes se conservent au réfrigérateur pendant 3 jours dans un contenant hermétique.
Vous pouvez congeler les boulettes en portions individuelles pendant jusqu'à 3 mois.