Servings: 4 personnes
Calories: 300kcal
Cost: 15$
Equipment
- Poêle antiadhésive
- Bol de mélange
- Râpe pour le concombre
- Couteau et planche à découper
- Spatule
Ingrédients
- 500 g dinde hachée
- 1 œuf
- 2 gousses ail émincées
- 1 petit oignon râpé
- 50 g chapelure
- 1 c. à soupe persil frais haché
- 1 c. à soupe origan séché
- 1 c. à soupe menthe fraîche hachée facultatif
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 200 g yaourt grec nature
- ½ concombre râpé et égoutté
- 1 gousse ail écrasée
- 1 c. à soupe jus de citron
- 1 c. à soupe aneth frais haché
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la dinde hachée avec l’œuf, l’oignon râpé, l’ail, la chapelure et les herbes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Pétrissez bien le mélange jusqu’à obtenir une texture homogène et formez des petites boulettes de la taille d’une balle de ping-pong.
- Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et disposez-y les boulettes. Faites cuire pendant 8 à 10 minutes en les retournant régulièrement.
- Pendant ce temps, préparez le tzatziki en mélangeant le yaourt grec, le concombre râpé, l’ail écrasé, le jus de citron, et l’aneth. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Notes
Pour des boulettes encore plus savoureuses, ajoutez une pointe de paprika fumé dans la préparation. Les boulettes peuvent se conserver au réfrigérateur 2 à 3 jours et le tzatziki jusqu'à 4 jours. Vous pouvez congeler les boulettes crues pendant 2 mois.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 25g | Fat: 15g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 400mg | Potassium: 600mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine A: 400IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 50mg | Fer: 2mg
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