Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un grand saladier, mélangez la dinde hachée, l'oignon, l'ail, l'œuf, la chapelure, l'origan, le cumin, le sel et le poivre.
- Travaillez la mixture à la main jusqu'à obtenir une consistance homogène, puis formez des boulettes de taille moyenne.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et disposez-y les boulettes sans les surcharger.
- Laissez dorer les boulettes pendant 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement.
- Pendant la cuisson, préparez la sauce tzatziki en mélangeant le yaourt grec, le concombre, l'ail, le jus de citron, l'aneth ou la menthe, ainsi que le sel et le poivre.
- Goûtez et ajustez les assaisonnements selon vos préférences puis réservez au frais.
Notes
Vous pouvez substituer la dinde par du poulet ou du bœuf. Si vous n'avez pas de yaourt grec, un yaourt nature épais fera l'affaire. Conservez les restes séparément au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et évitez de congeler la sauce tzatziki. Pour plus de saveurs, faites mariner les boulettes avant de les cuire et n'hésitez pas à ajouter des épices ou des herbes à votre goût.