Servings: 4 personnes
Calories: 300kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Grand bol
- Poêle antiadhésive
- Râpe pour le concombre
- Petite passoire pour égoutter le concombre
- Spatule
Ingrédients
- 500 g dinde hachée
- 1 œuf
- 2 gousses ail hachées
- 1 oignon finement émincé
- 50 g chapelure
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café origan séché
- 1 c. à café cumin moulu
- q.s. Sel et poivre
- 1/2 jus de citron
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la dinde hachée, l'œuf, l'ail, l'oignon, la chapelure, l'origan, le cumin, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Travaillez la viande avec vos mains jusqu'à obtenir une texture homogène et formez des boulettes de la taille d'une noix.
- Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les boulettes et faites-les cuire pendant 8 à 10 minutes en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.
- Pendant que les boulettes cuisent, préparez la sauce tzatziki en mélangeant le yaourt grec, le concombre râpé (égoutté), l'ail, l'aneth ou la menthe, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
Notes
Pour des boulettes encore plus savoureuses, laissez reposer la préparation au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de les façonner.
Les boulettes se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique, et la sauce tzatziki peut être conservée jusqu'à 4 jours.
Vous pouvez également congeler les boulettes cuites jusqu’à 2 mois.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 25g | Fat: 15g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 400mg | Potassium: 450mg | Fibre: 2g | Sucre: 3g | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 4mg | Fer: 10mg
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