Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un grand bol, mélangez la dinde hachée, l'œuf, l'ail, l'oignon, la chapelure, l'origan, le cumin, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Travaillez la viande avec vos mains jusqu'à obtenir une texture homogène et formez des boulettes de la taille d'une noix.
- Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les boulettes et faites-les cuire pendant 8 à 10 minutes en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.
- Pendant que les boulettes cuisent, préparez la sauce tzatziki en mélangeant le yaourt grec, le concombre râpé (égoutté), l'ail, l'aneth ou la menthe, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
Notes
Pour des boulettes encore plus savoureuses, laissez reposer la préparation au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de les façonner.
Les boulettes se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique, et la sauce tzatziki peut être conservée jusqu'à 4 jours.
Vous pouvez également congeler les boulettes cuites jusqu’à 2 mois.