Go Back
Boulettes Méditerranéennes Orzo

Boulettes Méditerranéennes Orzo

Découvrez la recette des Boulettes Méditerranéennes Orzo parfumées au cumin et à l'origan sur un lit d'orzo citronné. Un plat rapide et savoureux pour 4 personnes.
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 35 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 360
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 400 g viande hachée (bœuf ou agneau)
  • 1 œuf
  • 2 gousses ail émincé
  • 1 petit oignon râpé
  • 2 c. à soupe chapelure
  • 1 c. à café origan séché
  • 1 c. à café cumin moulu
  • 1 c. à café sel
  • 1 c. à café poivre
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 250 g pâtes orzo
  • 1 citron jus et zeste
  • 150 g feta
  • 100 g yaourt grec nature
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à café poivre

Equipment

  • Grand bol
  • Poêle antiadhésive
  • Casserole
  • Mixeur ou robot culinaire
  • Tamis

Method
 

  1. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l'œuf, l'ail, l'oignon, la chapelure, l'origan, le cumin, le sel et le poivre. Formez de petites boulettes rondes.
  2. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer les boulettes pendant 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement.
  3. Faites cuire l'orzo dans une grande casserole d'eau salée selon les instructions du paquet. Égouttez et incorporez le jus et le zeste de citron avec l'huile d'olive. Salez et poivrez.
  4. Mixez la feta, le yaourt grec et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

Notes

Pour un goût encore plus riche, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt grec dans la préparation des boulettes. Les boulettes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou congelées. Servez-les avec une salade verte croquante pour un plat équilibré. Si la crème de feta épaissit au réfrigérateur, un peu d'huile d'olive la rendra à nouveau crémeuse.