Servings: 4 personnes
Calories: 360kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Grand bol
- Poêle antiadhésive
- Casserole
- Mixeur ou robot culinaire
- Tamis
Ingrédients
- 400 g viande hachée (bœuf ou agneau)
- 1 œuf
- 2 gousses ail émincé
- 1 petit oignon râpé
- 2 c. à soupe chapelure
- 1 c. à café origan séché
- 1 c. à café cumin moulu
- 1 c. à café sel
- 1 c. à café poivre
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 250 g pâtes orzo
- 1 citron jus et zeste
- 150 g feta
- 100 g yaourt grec nature
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café poivre
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l'œuf, l'ail, l'oignon, la chapelure, l'origan, le cumin, le sel et le poivre. Formez de petites boulettes rondes.
- Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer les boulettes pendant 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement.
- Faites cuire l'orzo dans une grande casserole d'eau salée selon les instructions du paquet. Égouttez et incorporez le jus et le zeste de citron avec l'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Mixez la feta, le yaourt grec et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Notes
Pour un goût encore plus riche, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt grec dans la préparation des boulettes. Les boulettes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou congelées. Servez-les avec une salade verte croquante pour un plat équilibré. Si la crème de feta épaissit au réfrigérateur, un peu d'huile d'olive la rendra à nouveau crémeuse.
Nutrition
Calories: 360kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 25g | Fat: 14g | Lipides saturés: 4g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 6g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 400mg | Potassium: 400mg | Fibre: 3g | Sucre: 1g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 150mg | Fer: 3mg
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