Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l'oignon râpé, l'ail, la chapelure, l'œuf, l'origan, le cumin, le sel et le poivre, puis formez des boulettes.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et ajoutez les boulettes pour les cuire pendant 8 à 10 minutes, en les retournant.
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition, ajoutez l'orzo et cuisez selon les instructions, puis incorporez le beurre, le zeste et le jus de citron.
- Dans un mixeur, combinez la feta, le yaourt grec, l'huile d'olive et le poivre, puis mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Dans chaque assiette, disposez de l'orzo citronné, ajoutez les boulettes et nappez de crème de feta.
Notes
Pour un goût encore plus savoureux, laissez reposer les boulettes au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de les cuire.
Utilisez un zesteur fin pour éviter l'amertume du zeste de citron.
Conservez les boulettes au frigo pendant 2 à 3 jours, ou congelez-les pour plus tard.
N’hésitez pas à doubler les portions pour des repas futurs !