Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un saladier, mélangez la viande de poulet hachée avec l’œuf, la chapelure, l’ail, le persil, du sel et du poivre.
- Formez de petites boulettes avec vos mains légèrement mouillées.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et ajoutez-y les boulettes. Faites-les dorer de tous les côtés pendant 6 à 8 minutes.
- Retirez les boulettes et réservez-les sur une assiette.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé avec les champignons pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez le bouillon de volaille et laissez réduire un peu.
- Incorporez la crème liquide et, si vous le souhaitez, le parmesan râpé.
- Remettez les boulettes dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
Notes
Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez une cuillère à café de moutarde à la viande hachée.
Les boulettes se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
Vous pouvez également congeler les boulettes et la sauce séparément.
Pour une version légère, utilisez du poulet maigre ou de la crème légère.
Les boulettes peuvent être servies avec du riz blanc ou des pâtes pour un repas complet et réconfortant.