Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Grande poêle antiadhésive
- Saladier
- Spatule en bois
- Couteau et planche à découper
Ingrédients
- 400 g poulet haché
- 1 œuf
- 40 g chapelure
- 2 gousses ail hachées
- 1 oignon émincé
- 250 g champignons de Paris tranchés
- 200 ml crème liquide
- 100 ml bouillon de volaille
- 50 g parmesan râpé facultatif
Instructions
- Dans un saladier, mélangez le poulet haché, l'œuf, la chapelure, une pincée de sel et de poivre. Pétrissez bien pour obtenir une consistance homogène. Formez de petites boulettes.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajoutez les boulettes et faites-les dorer pendant 6 à 8 minutes. Réservez-les sur une assiette.
- Dans la même poêle, faites revenir l'oignon et l'ail pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez les champignons et laissez cuire 5 minutes.
- Versez le bouillon de volaille et la crème liquide dans la poêle. Mélangez bien et laissez mijoter 3 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
- Remettez les boulettes dans la sauce. Ajoutez le parmesan râpé si désiré. Laissez mijoter encore 5 minutes. Servez chaud avec du persil frais.
Notes
Pour une sauce plus savoureuse, grattez les champignons avant de les couper. Cela aide à obtenir une texture plus veloutée. Les restes se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et peuvent être réchauffés. N'hésitez pas à ajouter une pointe de muscade pour relever la sauce. Vous pouvez également expérimenter avec des champignons sauvages pour un goût encore plus prononcé !
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 25g | Fat: 22g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 400mg | Potassium: 450mg | Fibre: 2g | Sucre: 1g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 10mg | Fer: 15mg
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