Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un saladier, mélangez le poulet haché, l'œuf, la chapelure, une pincée de sel et de poivre. Pétrissez bien pour obtenir une consistance homogène. Formez de petites boulettes.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajoutez les boulettes et faites-les dorer pendant 6 à 8 minutes. Réservez-les sur une assiette.
- Dans la même poêle, faites revenir l'oignon et l'ail pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez les champignons et laissez cuire 5 minutes.
- Versez le bouillon de volaille et la crème liquide dans la poêle. Mélangez bien et laissez mijoter 3 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
- Remettez les boulettes dans la sauce. Ajoutez le parmesan râpé si désiré. Laissez mijoter encore 5 minutes. Servez chaud avec du persil frais.
Notes
Pour une sauce plus savoureuse, grattez les champignons avant de les couper. Cela aide à obtenir une texture plus veloutée. Les restes se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et peuvent être réchauffés. N'hésitez pas à ajouter une pointe de muscade pour relever la sauce. Vous pouvez également expérimenter avec des champignons sauvages pour un goût encore plus prononcé !