Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un bol, mélangez le poulet haché, l'œuf, la chapelure, du sel et du poivre jusqu'à obtenir une pâte homogène et formez des boulettes.
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et faites-y dorer les boulettes pendant 6 à 8 minutes, puis réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez l'oignon et l'ail émincés, laissez blondir puis incorporez les champignons. Remuez jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Versez la crème liquide dans la poêle, assaisonnez et réintroduisez les boulettes. Laissez mijoter à feu doux pendant 8 à 10 minutes.
- Parsemez de persil frais haché et, si désiré, saupoudrez de parmesan râpé avant de servir.
Notes
Pour un goût encore plus savoureux, incorporez une pincée de muscade dans la viande avant de former les boulettes. Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique; réchauffez doucement avec un peu de crème. Si vous avez des ingrédients manquants, la dinde hachée peut remplacer le poulet, et la crème fraîche convient également pour une texture différente.