Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre. Roulez-les dans la farine, les œufs battus et enfin dans la chapelure panko.
Faites chauffer un fond d’huile dans une poêle et faites dorer le poulet pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirez l’excès d’huile avec du papier absorbant et découpez le poulet en tranches fines.
Mélangez dans un bol la sauce Worcestershire, le ketchup, la sauce soja, le miel et la moutarde. Ajustez selon vos préférences.
Dans chaque bol, disposez une portion de riz chaud, ajoutez les tranches de poulet, le concombre, la carotte et l’oignon vert. Nappez de sauce katsu et parsemez de graines de sésame.
