Ingrédients
Equipment
Method
- Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel et du poivre.
- Mélanger la farine et la fécule de maïs dans un bol.
- Dip chaque morceau de poulet dans le mélange sec, puis dans les œufs battus et enfin à nouveau dans la farine.
- Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive et cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
- Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise, la sauce chili douce, la sauce sriracha et le miel.
- Goûter et ajuster la sauce selon vos préférences.
- Dans chaque bol, disposer une base de riz cuit, puis ajouter les légumes.
- Placer les morceaux de poulet au centre et napper de sauce supplémentaire.
- Terminer par des graines de sésame et de la coriandre fraîche.
Notes
Pour un croustillant irrésistible, utilisez une friture légère ou une poêle chaude. Évitez de trop manipuler le poulet pour garder la panure intacte. La sauce peut être préparée à l'avance et est encore meilleure après quelques heures. Conservez-la au réfrigérateur dans un pot hermétique.