Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15
Equipment
- Poêle antiadhésive
- Casserole pour le riz
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Saladier
Ingrédients
- 400 g blanc de poulet coupé en morceaux
- 3 c. à soupe sauce soja
- 2 c. à soupe gochujang pâte de piment coréenne
- 1 c. à soupe miel ou sucre brun
- 1 c. à soupe huile de sésame
- 2 gousses ail émincées
- 1 c. à café gingembre râpé
- 200 g riz blanc (jasmin ou basmati)
- 1 carotte carotte râpée
- 1 concombre concombre coupé en fines lamelles
- 1 poignée pousses d’épinards ou de salade
- q.s. graines de sésame grillées pour garnir
- q.s. ciboule émincée pour garnir
Instructions
- Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, le gochujang, le miel, l’huile de sésame, l’ail et le gingembre dans un bol.
- Ajoutez les morceaux de poulet et laissez mariner pendant 20 minutes.
- Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
- Faites chauffer une poêle et ajoutez le poulet mariné, en le faisant revenir à feu moyen-vif pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et caramélisé.
- Disposez une base de riz dans chaque bol, ajoutez le poulet caramélisé, garnissez de carotte râpée, concombre et pousses d’épinards.
- Parsemez de ciboule émincée et de graines de sésame grillées.
Notes
Pour un goût encore plus riche, ajoutez une noix de beurre à la fin de la cuisson du poulet. Vous pouvez remplacer les légumes par ceux de saison ou selon vos préférences. Pour conserver les restes, gardez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez au micro-ondes avant de déguster. Si vous souhaitez rendre le plat plus végétarien, envisagez d'utiliser du tofu ou d'autres protéines végétales.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 52g | Protéines: 30g | Fat: 15g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 950mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 6g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 70mg | Fer: 2mg
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