Ingrédients
Equipment
Method
- Assaisonner les dés de poulet avec du sel et du poivre.
- Rouler les dés de poulet d'abord dans la farine, passer dans l'œuf battu, puis enrober de maïzena.
- Laisser reposer les morceaux pendant 5 minutes.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
- Cuire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la sauce sweet chili, le miel et la sauce sriracha.
- Ajuster la sauce selon vos préférences.
- Dans un bol, disposer le riz cuit au fond.
- Ajouter les légumes frais : carottes râpées, concombre émincé, tranches d'avocat, et feuilles de salade.
- Placer le poulet croustillant sur le dessus et napper de sauce Bang Bang.
- Terminer par une touche de coriandre ou de ciboulette fraîche.
Notes
Pour un poulet encore plus croustillant, faites frire rapidement dans une poêle antiadhésive.
Conservez chaque élément séparément au réfrigérateur si vous avez des restes, et réchauffez le poulet au four pour retrouver son croustillant.
Pour varier les légumes, ajoutez des radis émincés ou des germes de soja.