Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Casserole pour le riz
- Poêle pour le poulet et le maïs
- Couteau
- Saladier
- Planche à découper
Ingrédients
- 400 g blanc de poulet coupé en morceaux
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café paprika fumé
- 1 c. à café cumin moulu
- q.s. sel
- q.s. poivre
- 200 g riz jasmin ou basmati
- 2 épis maïs grillés
- 1 avocat coupé en dés
- 100 g fromage feta émietté
- 2 oignons verts émincés
- q.s. coriandre fraîche pour la garniture
- 1 c. à soupe jus de citron vert
Instructions
- Cuisez le riz selon les instructions du paquet et réservez-le.
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, le cumin, du sel et du poivre, puis enduisez le poulet avec cette marinade.
- Faites griller le poulet dans une poêle chaude pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et juteux.
- Faites griller les épis de maïs ou faites revenir le maïs en conserve dans une poêle pour le rendre légèrement caramélisé.
- Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec, la mayonnaise, le jus de citron vert, le paprika, du sel et du poivre pour préparer la sauce.
- Disposez le riz dans chaque bol, puis ajoutez le poulet, le maïs, l’avocat, la feta et les oignons verts. Arrosez de sauce et parsemez de coriandre.
Notes
Pour un goût encore plus intense, laissez mariner le poulet au moins 30 minutes avant de le griller.
Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours, en séparant la sauce des autres ingrédients pour éviter que le riz ne ramollisse.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 30g | Fat: 15g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 75mg | Sodium: 500mg | Potassium: 600mg | Fibre: 5g | Sucre: 3g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 150mg | Fer: 3mg
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