Servings: 8 personnes
Calories: 230kcal
Cost: $10
Equipment
- Grand bol
- Petit bol
- Plaque de four
- Papier sulfurisé
- Écumoire
Ingrédients
- 1 1/2 tasses eau tiède
- 1 sachet levure sèche (2 1/4 cuillères à café)
- 1 cuillère à soupe sucre granulé
- 3 1/2 tasses farine tout usage
- 1 cuillère à café sel
- 2 cuillères à soupe beurre non salé, fondu
- 1 cuillère à soupe huile végétale
- 8 oz mozzarella en bâtonnets ou en morceaux
- 10 tasses eau pour le bain de bicarbonate
- 2/3 tasse bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe beurre non salé, fondu pour le garnissage
- q.s. gros sel
Instructions
- Dans un petit bol, mélangez l'eau tiède, la levure et le sucre. Laissez reposer pendant 5 minutes.
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le mélange de levure et le beurre fondu, puis pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant 5-7 minutes.
- Couvrez et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Découpez la pâte en 8 portions et formez des cordes de 25-35 cm. Placez une tranche de mozzarella au centre, pliez et scellez les extrémités.
- Faites bouillir l'eau et ajoutez le bicarbonate de soude. Plongez chaque bretzel dans le bain pendant 30 secondes, puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Préchauffez le four à 220°C (425°F) et faites cuire les bretzels pendant 12-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Badigeonnez les bretzels de beurre fondu et saupoudrez-les de gros sel. Servez chauds.
Notes
Cette recette est aimée pour sa simplicité et sa saveur irrésistible. Un plat qui impressionnera vos compétences en cuisine!
Nutrition
Calories: 230kcal | Carbohydrates: 34g | Protéines: 7g | Fat: 8g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 10mg | Sodium: 490mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 1g | Calcium: 10mg | Fer: 6mg
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