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Bretzels Mozzarella Fondants

Découvrez la recette de Bretzels Mozzarella Fondants parfaits pour les apéritifs. Croustillants à l'extérieur, fondants à l'intérieur, ils raviront vos invités avec leur mélange de saveurs italiennes et allemandes.
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Temps de préparation 1 heure 30 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Repos 1 heure
Temps total 2 heures 45 minutes
Portions: 8 personnes
Calories: 230
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 1 1/2 tasses eau tiède
  • 1 sachet levure sèche (2 1/4 cuillères à café)
  • 1 cuillère à soupe sucre granulé
  • 3 1/2 tasses farine tout usage
  • 1 cuillère à café sel
  • 2 cuillères à soupe beurre non salé, fondu
  • 1 cuillère à soupe huile végétale
  • 8 oz mozzarella en bâtonnets ou en morceaux
  • 10 tasses eau pour le bain de bicarbonate
  • 2/3 tasse bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à soupe beurre non salé, fondu pour le garnissage
  • q.s. gros sel

Equipment

  • Grand bol
  • Petit bol
  • Plaque de four
  • Papier sulfurisé
  • Écumoire

Method
 

  1. Dans un petit bol, mélangez l'eau tiède, la levure et le sucre. Laissez reposer pendant 5 minutes.
  2. Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le mélange de levure et le beurre fondu, puis pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant 5-7 minutes.
  3. Couvrez et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  4. Découpez la pâte en 8 portions et formez des cordes de 25-35 cm. Placez une tranche de mozzarella au centre, pliez et scellez les extrémités.
  5. Faites bouillir l'eau et ajoutez le bicarbonate de soude. Plongez chaque bretzel dans le bain pendant 30 secondes, puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  6. Préchauffez le four à 220°C (425°F) et faites cuire les bretzels pendant 12-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  7. Badigeonnez les bretzels de beurre fondu et saupoudrez-les de gros sel. Servez chauds.

Notes

Cette recette est aimée pour sa simplicité et sa saveur irrésistible. Un plat qui impressionnera vos compétences en cuisine!