Servings: 6 personnes
Calories: 350kcal
Cost: $10
Equipment
- Grand saladier
- Robot pétrisseur (optionnel)
- Fouet
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Ingrédients
- 500 g farine de blé
- 75 g sucre
- 7 g sel
- 10 g levure boulangère
- 4 œufs
- 200 g beurre mou
- 100 ml lait tiède
- 1 sachet vanille (facultatif)
- 1 œuf pour la dorure
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Faites un puits au centre du mélange sec, puis ajoutez la levure boulangère, les œufs et le lait tiède.
- Mélangez lentement pour obtenir une pâte épaisse et lisse.
- Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit élastique.
- Ajoutez le beurre mou progressivement tout en pétrissant.
- Si désiré, ajoutez un sachet de vanille pour parfumer.
- Formez une boule avec la pâte, couvrez-la et laissez lever pendant environ 1 heure.
- Dégazez la pâte et façonnez-la selon la forme souhaitée.
- Laissez lever encore 30 minutes, puis badigeonnez avec un œuf battu.
- Enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Laissez refroidir sur une grille pendant au moins 15 minutes.
Notes
Pour un goût encore plus aérien, ajoutez une touche de zeste de citron ou d'orange à la pâte.
Assurez-vous que tous vos ingrédients soient à température ambiante pour une meilleure levée.
La brioche se conserve à température ambiante pendant 2-3 jours, et au congélateur, elle peut se garder plusieurs mois.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 8g | Fat: 15g | Lipides saturés: 9g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 300mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 5g | Vitamine A: 8IU | Calcium: 2mg | Fer: 10mg
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