Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Faites un puits au centre du mélange sec, puis ajoutez la levure boulangère, les œufs et le lait tiède.
- Mélangez lentement pour obtenir une pâte épaisse et lisse.
- Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit élastique.
- Ajoutez le beurre mou progressivement tout en pétrissant.
- Si désiré, ajoutez un sachet de vanille pour parfumer.
- Formez une boule avec la pâte, couvrez-la et laissez lever pendant environ 1 heure.
- Dégazez la pâte et façonnez-la selon la forme souhaitée.
- Laissez lever encore 30 minutes, puis badigeonnez avec un œuf battu.
- Enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Laissez refroidir sur une grille pendant au moins 15 minutes.
Notes
Pour un goût encore plus aérien, ajoutez une touche de zeste de citron ou d'orange à la pâte.
Assurez-vous que tous vos ingrédients soient à température ambiante pour une meilleure levée.
La brioche se conserve à température ambiante pendant 2-3 jours, et au congélateur, elle peut se garder plusieurs mois.