Servings: 4 personnes
Calories: 550kcal
Cost: 20
Equipment
- Bol pour marinade
- Brochettes en bois ou métal
- Barbecue ou poêle grill
- Petit bol pour sauce
Ingrédients
- 500 g bœuf coupé en cubes
- 2 tiges citronnelle hachée
- 2 gousses ail
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- 1 cuillère à soupe miel
- 1 cuillère à soupe huile de sésame
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- q.s. coriandre fraîche pour garnir
- q.s. graines de sésame pour garnir
- 3 cuillères à soupe beurre de cacahuètes
- 1 cuillère à soupe sauce soja
- 1 cuillère à soupe miel
- 1 cuillère à café vinaigre de riz
Instructions
- Dans un bol, mélangez la citronnelle, l’ail, la sauce soja, le miel et l’huile de sésame. Ajoutez les cubes de bœuf et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (ou toute une nuit pour encore plus de saveurs).
- Enfilez les cubes de bœuf sur des brochettes en bois ou en métal.
- Faites-les griller sur un barbecue ou dans une poêle grill bien chaude, jusqu’à ce qu’ils soient dorés à l’extérieur et juteux à l’intérieur.
- Préparez la sauce en mélangeant le beurre de cacahuètes, la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz et un peu d’eau pour obtenir une consistance lisse.
- Servez les brochettes chaudes avec la sauce aux cacahuètes, et garnissez de coriandre fraîche et de graines de sésame. Bon appétit !
Notes
L'astuce du chef : pour une saveur encore plus intense, laissez mariner le bœuf toute une nuit. Évitez toutefois de trop cuire la viande pour qu'elle reste juteuse et tendre.
Nutrition
Calories: 550kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 40g | Fat: 40g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 1300mg | Potassium: 600mg | Fibre: 2g | Sucre: 8g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 50mg | Fer: 4mg
Tried this recipe?Let us know how it was!