Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un bol, mélangez la citronnelle, l’ail, la sauce soja, le miel et l’huile de sésame. Ajoutez les cubes de bœuf et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (ou toute une nuit pour encore plus de saveurs).
- Enfilez les cubes de bœuf sur des brochettes en bois ou en métal.
- Faites-les griller sur un barbecue ou dans une poêle grill bien chaude, jusqu’à ce qu’ils soient dorés à l’extérieur et juteux à l’intérieur.
- Préparez la sauce en mélangeant le beurre de cacahuètes, la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz et un peu d’eau pour obtenir une consistance lisse.
- Servez les brochettes chaudes avec la sauce aux cacahuètes, et garnissez de coriandre fraîche et de graines de sésame. Bon appétit !
Notes
L'astuce du chef : pour une saveur encore plus intense, laissez mariner le bœuf toute une nuit. Évitez toutefois de trop cuire la viande pour qu'elle reste juteuse et tendre.