Ingrédients
Equipment
Method
- Faites fondre le chocolat noir et le beurre dans une casserole à feu doux.
- Incorporez le sucre au mélange chocolat-beurre une fois fondus.
- Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant vigoureusement.
- Incorporez la farine et une pincée de sel à la pâte à brownie puis réservez.
- Dans un bol, travaillez le beurre mou avec le sucre roux et blanc jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l'œuf à la pâte à cookie et mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure chimique et une pincée de sel à la pâte à cookie.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Versez la pâte à brownie dans un moule rectangulaire chemisé de papier cuisson.
- Déposez des petites portions de pâte à cookie sur la pâte à brownie.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
- Laissez refroidir avant de découper en carrés.
Notes
Pour des brookies encore plus irrésistibles, ajoutez une pincée de fleur de sel sur le dessus avant d'enfourner.
Conservez les brookies dans une boîte hermétique pour qu'ils restent frais.
Vous pouvez congeler les brookies en les emballant individuellement ; ils se conservent jusqu'à 3 mois.