Servings: 6 personnes
Calories: 300kcal
Cost: 10 $
Equipment
- Moule carré (environ 20x20 cm)
- Papier cuisson
- Casserole
- Bols de préparation
- Fouet ou robot pâtissier
Ingrédients
- 120 g chocolat noir
- 100 g beurre
- 150 g sucre
- 2 œufs
- 70 g farine
- 1 pincée sel
- 120 g beurre mou
- 100 g sucre roux
- 50 g sucre blanc
- 1 œuf
- 180 g farine
- 1/2 c. à café levure chimique
- 100 g pépites de chocolat
- 1 pincée sel
Instructions
- Faites fondre le chocolat noir avec le beurre dans une casserole à feu doux, puis laissez refroidir légèrement et ajoutez le sucre.
- Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez la farine et une pincée de sel pour obtenir une pâte homogène.
- Dans un autre bol, fouettez le beurre mou avec les sucres jusqu’à obtenir un mélange crémeux, puis ajoutez l'œuf.
- Incorporez progressivement la farine, la levure et le sel, puis ajoutez les pépites de chocolat.
- Versez la pâte à brownie dans un moule chemisé de papier cuisson.
- Déposez des petites portions de pâte à cookie par-dessus en les espaçant légèrement.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes à 180°C et sortez-les lorsque le dessus est doré mais que le centre reste légèrement tremblotant.
- Laissez refroidir avant de découper en carrés.
Notes
Utilisez des ingrédients de qualité, comme un chocolat noir avec au moins 60% de cacao. Pour un goût plus gourmand, vous pouvez ajouter des noix de pécan ou des amandes grillées dans la pâte à brownie. Pour conserver vos brookies, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante, ils se conservent jusqu’à 4 jours. Pour une conservation plus longue, enveloppez-les et congelez-les jusqu'à 2 mois.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 4g | Fat: 14g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 200mg | Potassium: 150mg | Fibre: 2g | Sucre: 25g | Vitamine A: 4IU | Calcium: 2mg | Fer: 8mg
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