Servings: 6 personnes
Calories: 290kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Moule carré de 20x20 cm
- Fouet ou batteur électrique
- Saladier
- Maryse ou spatule
- Couteau
Ingrédients
- 120 g chocolat noir
- 100 g beurre
- 150 g sucre
- 2 œufs
- 70 g farine
- 1 pincée sel
- 100 g beurre mou
- 80 g sucre roux
- 1 œuf
- 150 g farine
- 1/2 c. à café levure chimique
- 100 g pépites de chocolat
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule carré de 20x20 cm.
- Faites fondre le chocolat noir avec le beurre, ajoutez le sucre, puis les œufs un à un, et enfin la farine et le sel.
- Dans un autre bol, travaillez le beurre mou avec le sucre roux, ajoutez l'œuf, puis incorporez la farine, la levure, le sel et les pépites de chocolat.
- Versez la pâte à brownie dans le moule et déposez-y des cuillerées de pâte à cookie par-dessus.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré mais l'intérieur reste fondant. Laissez refroidir avant de découper.
Notes
Pour un goût encore plus riche, utilisez du chocolat noir à 70 % de cacao. Saupoudrer un peu de fleur de sel avant la cuisson ajoute une délicieuse touche sucrée-salée.
Les brookies se conservent 2-3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
Vous pouvez les congeler jusqu’à 2 mois. Réchauffez-les juste avant dégustation pour qu’ils retrouvent leur moelleux.
Nutrition
Calories: 290kcal | Carbohydrates: 38g | Protéines: 3g | Fat: 15g | Lipides saturés: 9g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 200mg | Potassium: 170mg | Fibre: 1g | Sucre: 20g | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 2mg | Fer: 8mg
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