Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Faites fondre le chocolat noir avec le beurre dans une casserole à feu doux.
- Retirez du feu et ajoutez le sucre, puis mélangez pour obtenir une texture homogène.
- Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez la farine et une pincée de sel.
- Versez la pâte dans un moule carré préalablement beurré et chemisé de papier sulfurisé.
- Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec les sucres jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez l'œuf et mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure chimique et les pépites de chocolat à la pâte à cookie.
- Disposez des cuillerées de pâte à cookie sur la pâte à brownie, en espaçant légèrement.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes, le dessus doit être doré mais l'intérieur fondant.
- Laissez refroidir avant de découper en carrés généreux.
Notes
Pour un résultat encore plus gourmand, ajoutez des noix concassées dans la pâte à brownie. Conservez les restes dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également congeler les brookies : enveloppez-les individuellement dans du film alimentaire et placez-les dans un sac de congélation pour jusqu'à 3 mois. N'hésitez pas à expérimenter avec différents types de chocolat ou à ajouter des fruits secs pour une texture encore plus intéressante.