Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Ajoutez le sucre au chocolat fondu et mélangez vigoureusement.
- Incorporez les œufs un par un, puis ajoutez la farine et une pincée de sel.
- Versez la pâte dans un moule rectangulaire chemisé de papier cuisson.
- Battez le beurre mou avec le sucre roux jusqu'à obtenir une texture crémeuse dans un autre bol.
- Ajoutez l'œuf, puis incorporez progressivement la farine, la levure et le sel.
- Terminez par les pépites de chocolat et mélangez sans trop travailler.
- Disposez des cuillerées de pâte à cookie sur la pâte à brownie en les espaçant légèrement.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
- Laissez refroidir avant de découper en carrés.
Notes
Pour un résultat encore plus gourmand, ajoutez des pépites de chocolat supplémentaires avant de cuire. Les brookies se conservent bien dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours à température ambiante. Vous pouvez les congeler jusqu'à 3 mois. N'hésitez pas à personnaliser la recette avec des noix ou des fruits secs selon vos préférences.