Buns Ananas Sucrés

Découvrez la recette des Buns Ananas Sucrés moelleux et croustillants originaire d'Asie parfaits pour brunchs et collations simples à réaliser même sans être expert en pâtisserie.

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Temps de préparation: 30

Temps de cuisson: 25

Fermentation Time: 1

Temps total: 1 55

Servings: buns

Calories: 220kcal

Cost: $10

Equipment

Bowl
Batteur électrique
Film plastique
Spatule
Four

Ingrédients

250 g farine à forte teneur en gluten
20 g sucre
15 g lait en poudre
3 g levure
135 g lait liquide
1 unité œuf
15 g beurre non salé
50 g beurre non salé pour la pâte à choux
20 g sucre pour la pâte à choux
15 g blanc d'œuf pour la pâte à choux
70 g farine à faible teneur en gluten pour la pâte à choux
15 g lait en poudre pour la pâte à choux

Instructions

Mélangez tous les ingrédients de la pâte, sauf le beurre, et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez le beurre et continuez à pétrir jusqu'à lisse et élastique. Laissez reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Une fois la pâte levée, divisez-la en 6 portions et formez des boules. Laissez reposer.
Mélangez tous les ingrédients de la pâte à choux, divisez en 6 parts égales, aplatissez en cercles fins.
Placez chaque disque de pâte à choux sur les boules de pâte et créez des lignes décoratives. Laissez pousser jusqu'à 1,5 fois leur taille.
Badigeonnez de jaune d'œuf et enfournez à 180°C pendant 25 minutes ou jusqu'à dorés.

Notes

Pour une touche supplémentaire, ajoutez quelques gouttes de vanille dans la pâte à choux.

Conservez les buns dans un sac hermétique à température ambiante pendant 2 jours, au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours, ou au congélateur jusqu’à 2 mois.

Servez tièdes avec du beurre ou une confiture de fruits pour une expérience encore plus délicieuse.

Nutrition

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