Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un grand bol, versez le lait tiède et ajoutez la levure sèche, puis laissez reposer 5 minutes.
- Ajoutez le sucre, les œufs, le beurre ramolli et le sel au mélange, puis fouettez pour incorporer.
- Ajoutez la farine progressivement et mélangez jusqu'à obtenir une pâte cohérente.
- Pétrissez la pâte pendant 5 à 7 minutes, formez une boule et laissez lever au chaud pendant 1 heure.
- Étalez la pâte sur une surface farinée en un rectangle de 40x53 cm.
- Étalez le beurre fondu sur la pâte, puis saupoudrez de sucre brun et de cannelle.
- Roulez la pâte serré et découpez-la en 12 parts égales.
- Disposez les buns dans un moule graissé et laissez lever 15-20 minutes.
- Dans une casserole, mélangez le beurre, le sucre brun, les pecans, le sirop de maïs et la vanille, puis faites chauffer jusqu'à ce que le mélange bouillonne.
- Versez le caramel sur les buns et laissez reposer pendant que le four préchauffe à 175°C.
- Enfournez pour 25-30 minutes et sortez du four.
- Laissez reposer 5 à 7 minutes avant de démouler sur un plateau.
Notes
Pour une version sans noix, retirez simplement les pecans.
Vous pouvez essayer d'ajouter des lamelles de pomme pour une touche fruitée.
Ces buns sont meilleurs le jour même, mais peuvent être conservés un à deux jours à température ambiante, ou au réfrigérateur pour une meilleure durabilité.
Pour une conservation prolongée, congelez-les après cuisson en les emballant individuellement.