Ingrédients
Equipment
Method
- Sortez votre viande du réfrigérateur une quinzaine de minutes avant de commencer.
- Divisez la viande en quatre portions égales et formez des galettes d'environ deux centimètres d'épaisseur.
- Faites un petit creux au centre de chaque galette avec votre pouce.
- Assaisonnez les steaks avec du gros sel et du poivre juste avant la cuisson.
- Chauffez votre poêle ou plancha à feu vif.
- Cuisez les steaks selon la méthode du 5-6-7, cinq minutes pour saignant, six minutes à point, sept minutes bien cuit.
- Ajoutez le fromage cheddar une minute avant la fin de la cuisson et couvrez pour faire fondre.
- Pour le bacon, cuire dans une poêle à feu moyen ou au four à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes selon l'épaisseur.
- Toastez légèrement les pains.
- Montez le burger dans l'ordre suivant : pain, sauce, salade, tomate, steak avec cheddar, bacon, oignon, cornichons, sauce, et le dessus du pain.
- Servez et dégustez
Notes
Préparez chaque élément à l'avance (viande, bacon, sauce) mais assemblez le burger au dernier moment pour éviter qu'il ne devienne détrempé. Expérimentez avec des sauces maison pour rehausser le goût. Si vous préparez des burgers pour un grand groupe, laissez chaque personne monter son propre burger pour une expérience interactive. Ne surchargez pas le burger pour qu'il soit facile à manger et bien équilibré.