Ingrédients
Equipment
Method
- Préparez votre "œuf de lin" en mélangeant les graines de lin moulues avec l'eau dans un petit bol et laissez reposer dix minutes.
- Faites revenir l'oignon haché dans une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez l'ail émincé et laissez cuire encore une minute.
- Dans un grand bol, écrasez les pois chiches à la fourchette, en gardant quelques morceaux pour la texture.
- Ajoutez l'oignon et l'ail refroidis, votre "œuf" de lin, la farine, toutes les épices, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène, ajustez avec de la farine ou de l'eau si nécessaire.
- Laissez reposer la préparation au frigo pendant quinze minutes minimum.
- Formez quatre galettes d'environ 2 cm d'épaisseur.
- Chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et déposez les galettes.
- Faites cuire quatre à cinq minutes sans toucher, jusqu'à ce que les bords soient dorés, puis retournez délicatement et faites cuire encore quatre minutes.
- Vos galettes sont prêtes lorsqu'elles sont dorées des deux côtés et fermes au toucher.
Notes
Vous pouvez personnaliser votre burger en ajoutant des épices ou des herbes selon vos goûts.
Les galettes se conservent trois jours au réfrigérateur ou trois mois au congélateur.
Pour un burger encore plus gourmand, n'hésitez pas à ajouter des garnitures comme des légumes grillés, des sauces variées et du fromage vegan.
Les galettes se conservent trois jours au réfrigérateur ou trois mois au congélateur.
Pour un burger encore plus gourmand, n'hésitez pas à ajouter des garnitures comme des légumes grillés, des sauces variées et du fromage vegan.