Burger vegan galette pois chiches

Découvrez la recette parfaite du Burger vegan galette pois chiches. Savoureuse et nutritive, cette alternative végétale surprendra vos papilles avec sa texture croustillante et ses saveurs équilibrées.

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 10

Repos: 15

Temps total: 35

Servings: personnes

Calories: 200kcal

Cost: 2,50 dollars

Equipment

Bol
Poêle
Spatule
Presse-purée ou Fourchette
Petit bol pour l'œuf de lin

Ingrédients

400 g pois chiches cuits une grosse boîte égouttée ou 200 g de pois chiches secs cuits maison
1 oignon moyen haché finement
2 gousses ail émincées
3 cuillères à soupe farine de pois chiches ou de farine ordinaire
2 cuillères à soupe graines de lin moulues mélangées avec 5 cuillères à soupe d'eau (votre "œuf" vegan)
1 cuillère à café cumin moulu
1 cuillère à café paprika fumé
0.5 cuillère à café coriandre moulue
1/2 citron jus
q.s. sel et poivre noir fraîchement moulu
2 cuillères à soupe huile d'olive pour la poêle

Instructions

Préparez votre "œuf de lin" en mélangeant les graines de lin moulues avec l'eau dans un petit bol et laissez reposer dix minutes.
Faites revenir l'oignon haché dans une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez l'ail émincé et laissez cuire encore une minute.
Dans un grand bol, écrasez les pois chiches à la fourchette, en gardant quelques morceaux pour la texture.
Ajoutez l'oignon et l'ail refroidis, votre "œuf" de lin, la farine, toutes les épices, le jus de citron, le sel et le poivre.
Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène, ajustez avec de la farine ou de l'eau si nécessaire.
Laissez reposer la préparation au frigo pendant quinze minutes minimum.
Formez quatre galettes d'environ 2 cm d'épaisseur.
Chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et déposez les galettes.
Faites cuire quatre à cinq minutes sans toucher, jusqu'à ce que les bords soient dorés, puis retournez délicatement et faites cuire encore quatre minutes.
Vos galettes sont prêtes lorsqu'elles sont dorées des deux côtés et fermes au toucher.

Notes

Vous pouvez personnaliser votre burger en ajoutant des épices ou des herbes selon vos goûts.
Les galettes se conservent trois jours au réfrigérateur ou trois mois au congélateur.
Pour un burger encore plus gourmand, n'hésitez pas à ajouter des garnitures comme des légumes grillés, des sauces variées et du fromage vegan.

Nutrition

Tried this recipe?Let us know how it was!