Servings: 4 personnes
Calories: 550kcal
Cost: 15 $
Equipment
- Poêle
- Bols de différentes tailles
- Couteau et planche à découper
- Spatule
- Micro-ondes ou four (facultatif)
Ingrédients
- 500 g blancs de poulet
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à soupe assaisonnement chipotle en poudre ou paprika fumé
- 1 c. à café cumin moulu
- q.s. sel et poivre
- 4 grandes tortillas de blé
- 1 avocat en tranches
- 100 g maïs en grains
- 100 g riz cuit
- 1 tomate coupée en dés
- 100 g laitue émincée
- 100 g fromage râpé (cheddar ou mozzarella)
- 100 g yaourt grec ou crème fraîche épaisse
- 2 c. à soupe mayonnaise
- 1 c. à café chipotle en sauce ou poudre
- 1 c. à café jus de citron
Instructions
- Mélangez le poulet avec l'huile d'olive, le chipotle, le cumin, du sel et du poivre dans un bol. Laissez mariner pendant 15 minutes.
- Faites griller le poulet dans une poêle chaude pendant 6 à 7 minutes de chaque côté. Découpez-le en lamelles fines.
- Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec, la mayonnaise, le chipotle, le jus de citron, du sel et du poivre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Chauffez légèrement les tortillas, puis disposez une couche de riz, de maïs, de tomates, d'avocat, de laitue, de poulet grillé et de fromage sur chaque tortilla. Ajoutez la sauce ranch chipotle et roulez les burritos.
Notes
Pour une marinade plus savoureuse, laissez reposer le poulet au réfrigérateur pendant une heure. Les burritos peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, bien emballés. Pour un résultat encore plus savoureux, faites gratiner les burritos au four pendant 2 à 3 minutes après les avoir roulés.
Nutrition
Calories: 550kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 35g | Fat: 25g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 650mg | Potassium: 600mg | Fibre: 5g | Sucre: 2g | Vitamine A: 1200IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 200mg | Fer: 3mg
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