Servings: 4 personnes
Calories: 550kcal
Cost: 15
Equipment
- Poêle antiadhésive
- Saladier moyen
- Spatule
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
Ingrédients
- 500 g filets de poulet
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café paprika fumé
- 1 c. à café cumin moulu
- 1 c. à café ail en poudre
- q.s. sel et poivre
- 4 unités tortillas de blé
- 200 g riz cuit
- 150 g haricots noirs ou rouges cuits
- 100 g maïs en grains
- 1 poivron rouge en lamelles grillées
- 100 g fromage râpé cheddar ou mozzarella
- q.s. feuilles de laitue
Instructions
- Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive avec les épices et enrobez le poulet de marinade, laissez reposer 20 minutes.
- Faites griller le poulet dans une poêle chaude pendant 6 à 8 minutes de chaque côté puis découpez-le en lamelles.
- Mélangez la crème, mayonnaise et sauce ranch, puis ajoutez la purée de chipotle et le jus de citron vert, ajustez l'assaisonnement.
- Réchauffez les tortillas, puis disposez le riz, les haricots, le maïs, le poivron grillé, la laitue, le poulet grillé et la sauce chipotle ranch avant de rouler le burrito.
Notes
Pour une version plus légère, remplacez la crème épaisse par du yaourt nature 0%. Les burritos peuvent être préparés à l'avance, gérez les composants séparément au réfrigérateur. Ne surchargez pas vos burritos pour éviter qu'ils ne se déchargent. Un bon roulement est essentiel !
Nutrition
Calories: 550kcal | Carbohydrates: 60g | Protéines: 40g | Fat: 25g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fibre: 8g | Sucre: 3g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 15mg | Fer: 20mg
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