Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un bol, mélangez la sauce chipotle et la sauce ranch jusqu'à obtenir une texture homogène. Réservez-en la moitié pour la finition.
- Assaisonnez les blancs de poulet avec l'autre moitié de la sauce chipotle-ranch, le paprika fumé, le sel et le poivre. Laissez mariner pendant 15 minutes. Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et faites griller le poulet 5 à 6 minutes de chaque côté. Laissez reposer avant de découper.
- Sur chaque tortilla, disposez une couche de riz, des haricots, du maïs, des morceaux de poulet, de la tomate, de la laitue et du fromage. Arrosez de sauce chipotle-ranch réservée, puis roulez les burritos serrés.
- Faites chauffer les burritos dans une poêle 1 à 2 minutes de chaque côté pour obtenir une texture croustillante. Parsemez de coriandre avant de servir.
Notes
Utilisez des tortillas fraîches pour un meilleur résultat. Faites griller légèrement vos tortillas avant de les garnir pour qu'elles soient plus souples. Ajoutez des avocats en tranches pour une touche crémeuse supplémentaire. Les burritos peuvent être conservés 2 à 3 jours au réfrigérateur, ou congelés jusqu'à 2 mois.