Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Poêle ou barbecue
- Bol pour la sauce
- Couteau et planche à découper
- Cuillères pour mélanger
- Tortillas
Ingrédients
- 4 grandes tortillas de blé
- 400 g blanc de poulet
- 2 c.s huile d'olive
- 1 c.s épices chipotle en poudre ou mélange paprika fumé et piment
- q.s. sel et poivre
- 200 g riz cuit
- 100 g maïs en conserve égoutté
- 100 g haricots noirs ou rouges en conserve égouttés
- 1 unité tomate en dés
- 1 unité avocat tranché
- 100 g fromage râpé (cheddar ou mozzarella)
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients de la sauce chipotle ranch dans un petit bol et réservez au frais.
- Assaisonnez le poulet avec de l'huile d'olive, les épices chipotle, le sel et le poivre. Grillez-le à la poêle ou au barbecue pendant 6 à 8 minutes de chaque côté, puis coupez en fines lamelles.
- Chauffez légèrement les tortillas. Disposez au centre une portion de riz, suivi de maïs, haricots, tomates, avocat, poulet grillé et fromage. Nappez de sauce chipotle ranch et roulez fermement les tortillas.
Notes
Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner le poulet dans l'assaisonnement chipotle pendant 30 minutes. Les burritos peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 jours ou congelés jusqu'à 1 mois (sans avocat). Réchauffez-les au micro-ondes ou au four pour une texture croustillante. N'hésitez pas à personnaliser les garnitures selon vos goûts : tofu pour une version végétarienne ou ajouter des jalapeños pour plus de piquant.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 50g | Protéines: 30g | Fat: 15g | Lipides saturés: 3g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 4g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fibre: 8g | Sucre: 2g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 15mg | Fer: 10mg
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