Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 12$
Equipment
- Poêle antiadhésive
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Bol pour préparer la sauce
- Bol pour mélanger
Ingrédients
- 400 g blancs de poulet
- 4 grandes tortillas de blé
- 2 c.s huile d'olive
- 1 c.c paprika fumé
- 1 c.c cumin
- q.s. sel
- q.s. poivre
- 150 g riz cuit
- 1 poivron coupé en dés
- 1 g oignon rouge émincé
- 100 g maïs en conserve
- 100 g cheddar râpé
Instructions
- Assaisonner les blancs de poulet avec de l'huile d'olive, du paprika fumé, du cumin, du sel et du poivre, puis les griller pendant 6 à 8 minutes.
- Couper le poulet en lamelles fines.
- Dans un bol, mélanger la crème fraîche (ou le yaourt grec), la mayonnaise, la sauce chipotle, le jus de citron, du sel et du poivre.
- Sur chaque tortilla, étaler une portion de riz cuit, ajouter les lamelles de poulet, le poivron, l'oignon, le maïs et le cheddar.
- Nappez de sauce chipotle ranch, puis rouler les tortillas en burritos.
- Chauffer les burritos 2 minutes dans une poêle pour les rendre légèrement croustillants.
- Servir les burritos avec un supplément de sauce chipotle ranch.
Notes
Pour un meilleur goût, laissez mariner le poulet dans les épices 30 minutes avant de le cuire. Vous pouvez aussi remplacer le poulet par du bœuf ou des haricots noirs pour une version végétarienne. Les burritos se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur et peuvent être congelés. Pour une présentation gourmande, ajoutez du guacamole ou une salsa fraîche !
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 50g | Protéines: 30g | Fat: 20g | Lipides saturés: 7g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 9g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fibre: 5g | Sucre: 2g | Vitamine A: 8IU | Vitamine C: 60mg | Calcium: 15mg | Fer: 10mg
Tried this recipe?Let us know how it was!