Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 425°F (220°C) et préparez une plaque de cuisson.
- Dans un plat peu profond, placez l'œuf battu; dans un autre, mélangez le parmesan, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika et les flocons de piment.
- Dippez chaque filet de cabillaud dans l'œuf, puis dans le mélange de parmesan en appuyant légèrement.
- Disposez les filets sur la plaque de cuisson et enfournez pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Servez les filets avec des quartiers de citron ou une sauce tartare.
Notes
Pour une croûte encore plus croustillante, ajoutez des miettes de chapelure de pain à votre mélange de parmesan.
Vous pouvez utiliser d'autres poissons blancs comme le tilapia ou le lieu noir.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez au four pour conserver le croustillant.