Servings: 4 personnes
Calories: 320kcal
Cost: 15 $
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Deux plats peu profonds
- Fourchette
- Thermomètre alimentaire optionnel
Ingrédients
- 4 filets filets de cabillaud d'environ 150g chacun
- 1 œuf battu œuf
- 1/2 tasse parmesan râpé
- 1 c.c poudre d'ail
- 1 c.c poudre d'oignon
- 1 c.c paprika fumée
- 1/4 c.c flocons de piment rouge
Instructions
- Préchauffez votre four à 425°F (220°C) et préparez une plaque de cuisson.
- Dans un plat peu profond, placez l'œuf battu; dans un autre, mélangez le parmesan, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika et les flocons de piment.
- Dippez chaque filet de cabillaud dans l'œuf, puis dans le mélange de parmesan en appuyant légèrement.
- Disposez les filets sur la plaque de cuisson et enfournez pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Servez les filets avec des quartiers de citron ou une sauce tartare.
Notes
Pour une croûte encore plus croustillante, ajoutez des miettes de chapelure de pain à votre mélange de parmesan.
Vous pouvez utiliser d'autres poissons blancs comme le tilapia ou le lieu noir.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez au four pour conserver le croustillant.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 5g | Protéines: 28g | Fat: 20g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 600mg | Potassium: 400mg | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 250mg | Fer: 1.5mg
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