Servings: 6 personnes
Calories: 200kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Moule à cake
- Saladier
- Fouet
- Râpe fine
- Four traditionnel
Ingrédients
- 250 g farine
- 3 œufs
- 150 g sucre
- 150 ml huile végétale
- 200 g carottes râpées
- 20 g gingembre frais râpé
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c.s cannelle
- 50 g noix (facultatif)
Instructions
- Râpez finement les carottes et le gingembre frais.
- Dans un bol, cassez les œufs et fouettez-les avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse et mousseuse.
- Dans un saladier, tamisez la farine et la levure chimique, ajoutez la cannelle et une pincée de sel.
- Incorporez éventuellement des morceaux de noix au mélange d'ingrédients secs.
- Versez progressivement l’huile dans le mélange œufs-sucre tout en continuant de battre.
- Ajoutez les ingrédients secs en trois fois, en alternant avec les carottes et le gingembre râpés.
- Mélangez délicatement pour éviter de casser les bulles d’air.
- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
- Enfournez à 180°C pendant 45 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler.
- Pour un cake plus léger, remplacez l’huile par du yaourt nature.
- Vous pouvez varier avec des raisins secs ou des pépites de chocolat si vous n'aimez pas les noix.
- Pour conserver sa fraîcheur, enveloppez le cake dans du film alimentaire et gardez-le dans une boîte hermétique au réfrigérateur, où il se conserve 3 à 4 jours. Vous pouvez également congeler des tranches individuelles, parfaites pour un réveil gourmand !
Notes
Facile à préparer, ce cake est parfait pour accompagner un thé ou café. La douceur des carottes et la chaleur du gingembre en font un régal pour les papilles.
Nutrition
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 3g | Fat: 8g | Lipides saturés: 1g | Choléstérol: 47mg | Sodium: 150mg | Potassium: 200mg | Fibre: 1g | Sucre: 15g | Vitamine A: 1000IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 30mg | Fer: 1mg
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