Servings: 6 personnes
Calories: 240kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Saladier
- Râpe
- Spatule
- Moule à cake
- Four
Ingrédients
- 250 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 3 œufs
- 100 ml huile d'olive
- 100 ml lait
- 2 courgettes (environ 300 g)
- 200 g fromage de chèvre (frais ou mi-sec)
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. herbes de Provence (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
- Ajoutez progressivement les œufs, l'huile d'olive et le lait, en remuant doucement.
- Râpez les courgettes, pressez-les pour enlever l'excès d'eau et ajoutez-les à la préparation.
- Incorporez le fromage de chèvre coupé en morceaux.
- Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré ou en silicone.
- Enfournez pour 40 à 45 minutes.
- Testez la cuisson en plantant une lame de couteau au centre; elle doit ressortir propre.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
Vous pouvez ajouter des noix ou des herbes fraîches pour varier les saveurs. Ce cake se conserve bien, enveloppez-le dans du film alimentaire pour éviter qu'il ne sèche. Il se congèle très bien, idéal pour les repas de dernière minute. Pour plus de légèreté, accompagnez-le d'une salade verte croquante et d'un verre de vin blanc.
Nutrition
Calories: 240kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 8g | Fat: 10g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 200mg | Potassium: 230mg | Fibre: 2g | Sucre: 1g | Calcium: 120mg | Fer: 1.5mg
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