Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, mélangez la farine avec la levure chimique.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez le beurre fondu (ou l'huile de coco) au mélange d'œufs.
- Ajoutez le jus d'orange au mélange, puis mélangez bien.
- Incorporez progressivement le mélange de farine à la préparation humide.
- Ajoutez les fruits confits et les raisins secs, et mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré ou tapissé de papier sulfurisé.
- Enfournez et laissez cuire pendant environ 45 minutes.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre. S'il en sort propre, le cake est prêt.
- Laissez refroidir avant de démouler.
- N’hésitez pas à varier les fruits selon vos préférences : pommes, poires, ou fruits secs peuvent aussi très bien fonctionner.
- Pour une version sans gluten, remplacez la farine par une farine sans gluten adaptée.
- Conservez le cake dans un endroit frais pour une semaine ou au réfrigérateur pour prolonger sa durée de vie.
- Vous pouvez également essayer d'incorporer des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour un goût encore plus riche.
Notes
Ce cake aux fruits est un excellent moyen de varier les plaisirs. Sa texture moelleuse et ses saveurs variées en font un dessert parfait pour toutes les occasions.