Servings: 8 personnes
Calories: 320kcal
Cost: 10 $
Equipment
- Saladier
- Fouet ou batteur
- Moule à cake
- Four
- Tamis
Ingrédients
- 200 g farine ou un mélange avec un peu de Maïzena
- 150 g sucre ajuster selon les fruits utilisés
- 4 œufs à température ambiante
- 150 g beurre fondu ou de l’huile neutre pour une version sans beurre
- 1 sachet levure chimique
- 200 g fruits confits mélangés (citron, orange, cerises, etc.)
- q.s. vanille liquide ou fleur d’oranger
Instructions
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez petit à petit le beurre fondu.
- Incorporez la farine tamisée avec la levure lentement pour éviter les grumeaux.
- Lavez les fruits confits sous l’eau froide puis séchez-les soigneusement.
- Enrobez les fruits confits de farine avant de les intégrer à la pâte.
- Versez la pâte dans un moule beurré.
- Enfournez à 180°C pendant environ 45 minutes.
- Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans le cake, il doit ressortir sec.
- Badigeonnez le dessus du gâteau d'un sirop léger après cuisson.
Notes
Pour une version plus légère, remplacez une partie du beurre par du yaourt naturel ou du fromage blanc. Conservez le cake bien emballé à température ambiante pour qu'il reste moelleux. Vous pouvez congeler des tranches individuelles pour un dessert facile à déguster plus tard.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 5g | Fat: 14g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 75mg | Sodium: 150mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 20g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 50mg | Fer: 1mg
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