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cake aux olives et lardons

Cake aux Olives et Lardons

Découvrez pourquoi le cake aux olives et lardons est un incontournable facile et savoureux pour vos repas ou apéritifs. Recette simple et conseils inclus.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 1 heure
Servings: 6 personnes
Calories: 290kcal
Cost: 8 dollars

Equipment

  • Grand saladier
  • Poêle
  • Moule à cake
  • Spatule
  • Fouet

Ingrédients

  • 200 g farine T55
  • 3 œufs frais (sortis du frigo au moins 30 min avant)
  • 10 cl lait
  • 8 cl huile neutre (tournesol ou colza)
  • 1 sachet levure chimique ou une cuillère à café rase
  • 100 g lardons (nature ou fumés selon vos goûts)
  • 80 g olives (noires ou vertes dénoyautées)
  • q.s. sel
  • q.s. poivre

Instructions

  • Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
  • Ajoutez les œufs un par un, en fouettant bien entre chaque ajout.
  • Versez l’huile et le lait petit à petit tout en continuant à mélanger.
  • Faites revenir les lardons dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, égouttez sur du papier absorbant.
  • Coupez les olives en deux si elles sont grosses.
  • Incorporez les lardons et les olives à la préparation, mélangez délicatement.
  • Salez et poivrez légèrement.
  • Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé.
  • Lissez la surface et tapotez le moule pour chasser les bulles d’air.
  • Préchauffez votre four à 180°C et enfournez pendant environ 45 minutes.
  • Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du cake.
  • Laissez reposer 10 minutes avant de démouler.

Notes

Pour un cake plus moelleux, arrosez-le légèrement d’huile d’olive juste après la cuisson. Vous pouvez remplacer les lardons par du jambon pour une version plus douce. Conservez le cake dans une boîte hermétique jusqu'à 4 jours, ou congelez-le en portions pour plus tard. N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches ou du fromage râpé pour varier les saveurs!

Nutrition

Calories: 290kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 8g | Fat: 15g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 400mg | Potassium: 200mg | Fibre: 1g | Sucre: 1g | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 1mg | Fer: 6mg
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