Servings: 6 personnes
Calories: 220kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Râpe à légumes
- Saladier
- Moule à cake
- Four
Ingrédients
- 2 courgettes courgettes fraîches (idéalement bio)
- 150 g fromage de chèvre frais
- 3 œufs
- 150 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 50 ml huile d'olive
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. herbes de Provence
Instructions
- Râpez les courgettes.
- Mélangez les ingrédients secs (farine et levure).
- Ajoutez les œufs, l'huile et les épices.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange.
- Émiettez le chèvre et incorporez-le délicatement à la préparation.
- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement huilé.
- Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes.
Notes
Ce cake se conserve bien au congélateur ; n'oubliez pas de l'emballer dans du papier aluminium avant de le placer au froid.
Vous pouvez le préparer à l'avance et le réchauffer légèrement au four avant de servir.
Pour un côté plus gourmand, pensez à ajouter des lardons ou des dés de tomates séchées.
Pour une version allégée, remplacez l'huile d'olive par du yaourt nature et optez pour une farine complète.
Ce cake est idéal à déguster avec une salade verte ou une soupe légère.
Nutrition
Calories: 220kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 7g | Fat: 10g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 180mg | Potassium: 300mg | Fibre: 2g | Sucre: 1g | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 8mg | Calcium: 15mg | Fer: 10mg
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