Ingrédients
Equipment
Method
- Râpez les courgettes.
- Mélangez les ingrédients secs (farine et levure).
- Ajoutez les œufs, l'huile et les épices.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange.
- Émiettez le chèvre et incorporez-le délicatement à la préparation.
- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement huilé.
- Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes.
Notes
Ce cake se conserve bien au congélateur ; n'oubliez pas de l'emballer dans du papier aluminium avant de le placer au froid.
Vous pouvez le préparer à l'avance et le réchauffer légèrement au four avant de servir.
Pour un côté plus gourmand, pensez à ajouter des lardons ou des dés de tomates séchées.
Pour une version allégée, remplacez l'huile d'olive par du yaourt nature et optez pour une farine complète.
Ce cake est idéal à déguster avec une salade verte ou une soupe légère.