Servings: 8 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10
Equipment
- Moule à cake
- Saladier
- Fouet ou robot pâtissier
- Microplane pour le zeste
Ingrédients
- 200 g farine
- 150 g sucre
- 3 œufs
- 100 ml huile végétale
- 1 citron jus et zeste
- 1 sachet levure chimique
- 3 c.s graines de pavot
- q.s. sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Râpez le zeste du citron et pressez-le pour obtenir le jus.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec l'huile végétale jusqu’à consistance homogène.
- Ajoutez ce mélange aux ingrédients secs, puis incorporez le jus et le zeste de citron.
- Incorporez les graines de pavot à la préparation.
- Versez le mélange dans un moule à cake beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant environ 40 minutes en vérifiant la cuisson avec un couteau.
Notes
Pour une touche supplémentaire, imbibez le gâteau tiède d'un sirop à base de jus de citron et de sucre glace pour un moelleux incomparable.
Conservez le gâteau à température ambiante pour 3 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue. Il peut également se congeler en tranches emballées individuellement.
Utilisez un citron bio pour le zeste afin d’éviter les pesticides et n’ouvrez pas le four pendant la cuisson pour garantir une bonne montée du gâteau.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 4g | Fat: 10g | Lipides saturés: 1g | Graisses polyinsaturées: 3g | Graisses monoinsaturées: 5g | Choléstérol: 55mg | Sodium: 150mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 12g | Vitamine A: 50IU | Vitamine C: 3mg | Calcium: 20mg | Fer: 1mg
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