Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
- Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez progressivement le lait et l'huile d'olive.
- Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène, sans trop insister.
- Coupez la feta en petits cubes et ajoutez-les à la préparation.
- Hachez grossièrement les tomates séchées et incorporez-les également.
- Assaisonnez avec du poivre et un peu de sel.
- Laissez reposer la pâte pendant 10-15 minutes et préchauffez le four à 180°C.
- Versez la pâte dans un moule à cake graissé ou recouvert de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 40-45 minutes.
- Vérifiez la cuisson en piquant le cake avec un couteau, il doit ressortir propre.
Notes
Pour un cake encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature. Ce cake se conserve bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours ou peut être congelé jusqu'à 3 mois. N'hésitez pas à ajouter des ingrédients comme des olives noires ou des herbes fraîches pour des variations délicieuses. Il est parfait pour un pique-nique, se mange à température ambiante et peut être servi avec une salade verte pour un repas léger.