Ingrédients
Equipment
Method
- Tamisez la farine et le cacao dans un grand saladier. Ajoutez le sucre, la levure et la pincée de sel. Mélangez bien.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le beurre fondu. Ajoutez le zeste et le jus d’orange.
- Versez le mélange liquide dans le saladier d'ingrédients secs. Remuez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Enfournez à 180°C pendant 35 minutes.
- Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre. Si le couteau ressort propre, c'est prêt.
Notes
Pour un gâteau sans gluten, utilisez de la farine de riz ou de châtaigne. Remplacez le beurre par de l'huile de coco pour une version végétale. Évitez de trop travailler la pâte pour un gâteau léger et moelleux. Laissez macérer le zeste d'orange dans le jus pendant 10 minutes pour intensifier les saveurs. Emballez le gâteau dans du film alimentaire pour préserver son moelleux. Il se conserve deux jours à température ambiante ou peut être congelé.