Ingrédients
Equipment
Method
- Tamisez la farine et la levure dans un grand saladier, puis ajoutez le sucre et la poudre de pistache.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec l’extrait de vanille et versez-les dans le mélange sec tout en mélangeant doucement.
- Ajoutez le beurre fondu tiède et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez délicatement les framboises à la préparation avec une spatule.
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
- Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
Notes
Pour un cake encore plus savoureux, badigeonnez-le de miel juste après la cuisson. Veillez à ne pas trop mélanger la pâte pour éviter qu’elle ne devienne élastique. Conservez le cake dans une boîte hermétique pour préserver son moelleux. Si vous utilisez des framboises surgelées, consommez-le rapidement !