Servings: 6 personnes
Calories: 220kcal
Cost: 8 USD
Equipment
- Saladier
- Fouet
- Moule à cake
- Plaque de cuisson
- Couteau
Ingrédients
- 200 g farine
- 3 œufs
- 10 cl huile d’olive
- 10 cl lait
- 1 sachet levure chimique
- 150 g asperges vertes (fraîches ou surgelées)
- 3 c.s pesto au basilic
- q.s. sel sel selon votre goût
- q.s. poivre poivre selon votre goût
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C, lavez et coupez les asperges en petits tronçons. Blanchissez les asperges fraîches 3 minutes dans de l’eau bouillante salée si nécessaire. Égouttez.
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, une pincée de sel et une touche de poivre.
- Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez l’huile d’olive et le lait en mélangeant.
- Incorporez le mélange sec progressivement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les asperges et le pesto, mélangez délicatement.
- Versez dans un moule à cake huilé ou tapissé de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 40 à 45 minutes, vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
Pour un goût encore plus prononcé, incorporez une poignée de fromage râpé (comme du parmesan) dans la pâte.
Ce cake se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le légèrement avant de le déguster.
Vous pouvez le congeler découpé en tranches pour une consommation future. Pensez à le garder emballé pour éviter de perdre en texture.
Pour des variantes, essayez d'autres légumes, un pesto différent ou même des ajouts comme des pignons de pin grillés.
Nutrition
Calories: 220kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 7g | Fat: 10g | Lipides saturés: 1.5g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 8g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 200mg | Potassium: 300mg | Fibre: 2g | Sucre: 1g | Vitamine A: 400IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 80mg | Fer: 1.5mg
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