Ingrédients
Equipment
Method
- Couper le chorizo en petits dés d'environ 1 cm pour une répartition homogène.
- Dans un grand saladier, mélanger les ingrédients secs : farine, levure chimique, sel.
- Dans un autre récipient, battre les œufs avec le lait et l'huile.
- Ajouter le mélange liquide aux ingrédients secs petit à petit pour obtenir une pâte lisse.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Huiler un moule à cake et le fariner pour éviter que le cake n'accroche.
- Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 40 à 50 minutes.
- Vérifier la cuisson en plantant un couteau au centre, il doit ressortir propre.
- Laisser refroidir avant de démouler et de couper en tranches.
Notes
Pour plus de saveur, ajoutez du fromage râpé comme du comté ou de la mozzarella, ou des légumes grillés comme des poivrons ou des courgettes.
Ce cake se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et peut être congelé en portions individuelles.
Laissez toujours le cake refroidir complètement avant de le conserver pour maintenir sa moelleux.