Ingrédients
Equipment
Method
- Hachez finement l'aneth frais et coupez le saumon fumé en petits dés.
- Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les légèrement avec une fourchette.
- Ajoutez l'huile d'olive et le lait dans le saladier, puis mélangez bien.
- Dans un autre saladier, tamisez la farine et incorporez la levure chimique.
- Salez et poivrez légèrement, puis versez progressivement les ingrédients secs dans le mélange liquide tout en remuant doucement.
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes.
- Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du cake; il doit ressortir sec.
Notes
Pour un résultat encore plus savoureux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche dans la pâte pour une texture plus moelleuse.
Conservez le cake au réfrigérateur dans une boîte hermétique afin de le garder frais jusqu'à 4 jours, ou congelez-le en tranches.
N'hésitez pas à personnaliser la recette avec des légumes ou des épices pour varier les plaisirs.