Ingrédients
Equipment
Method
- Lavez, épluchez et coupez vos pommes en petits dés.
- Versez les dés de pommes dans un saladier et ajoutez une pincée de cannelle.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez la farine et la levure tamisées, puis incorporez le beurre fondu.
- Émiettez les biscuits spéculoos et incorporez-les à la pâte.
- Ajoutez les dés de pommes et mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré.
- Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes.
Notes
Pour un cake encore plus savoureux, saupoudrez le dessus de sucre roux avant d’enfourner. Si vous n’avez pas de beurre, vous pouvez utiliser de l’huile de tournesol. Variez les types de pommes pour différents goûts : Golden pour la douceur ou Granny Smith pour l’acidité. Ce cake peut être congelé jusqu’à 2 mois, idéal pour des portions individuelles !