Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180°C.
- Beurrez un moule métallique ou utilisez un moule en silicone.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l'huile d'olive.
- Ajoutez le mélange liquide aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les tomates séchées coupées en petits morceaux et le fromage râpé à la pâte.
- Versez la préparation dans le moule.
- Enfournez pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que le cake soit doré.
- Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau ; elle doit ressortir propre.
- Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
- Pour un cake plus moelleux, laissez tremper les tomates séchées dans de l'eau tiède pendant 10 minutes avant de les ajouter à la pâte.
- Vous pouvez décliner la recette en ajoutant des lardons ou des olives noires pour varier les saveurs.
- Conservez le cake dans une boîte hermétique pour qu'il reste moelleux, ou enroulez-le dans du papier film.
- Pour le réchauffer, utilisez le four à 150°C pendant 5 à 7 minutes, en l'enveloppant dans du papier aluminium.
Notes
Conservez le cake dans une boîte hermétique pour qu'il reste moelleux, ou enroulez-le dans du papier film.