Préparez la pâte : Dans un bol, mélangez la farine, les œufs, la bière, le sel et le poivre. Le mélange doit avoir une consistance légèrement épaisse.

Enrobez les calamars : Passez les rondelles de calamars dans la farine pour les enrober complètement, puis trempez-les dans le mélange œuf et bière. Assurez-vous qu’ils soient bien couverts.

Faites frire : Chauffez une bonne quantité d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites frire les calamars en petites quantités jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Servez : Dégustez vos calamars chauds, accompagnés de quartiers de citron et d’une sauce aïoli maison.