Servings: 4 personnes
Calories: 120kcal
Cost: 5$
Equipment
- Grande poêle à fond épais
- Planche à découper
- Bon couteau de cuisine
- Cuillère en bois
- Équipement supplémentaire (non précisé)
Ingrédients
- 600 g carottes moyennes
- 3 c.s miel liquide
- 30 g beurre doux
- 1 c.c sel fin
- 1 pincée poivre noir fraîchement moulu
- 2 c.s eau
- q.s. thym frais (facultatif)
- q.s. jus de citron pour relever le goût
Instructions
- Lavez soigneusement les carottes sous l'eau froide.
- Coupez les extrémités et taillez les carottes en bâtonnets d'environ 5 cm de long et 1 cm d'épaisseur.
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez les carottes et remuez pour bien les enrober de beurre.
- Versez l'eau et saupoudrez de sel, puis couvrez la poêle et laissez cuire environ 10 minutes.
- Retirez le couvercle, ajoutez le miel et augmentez le feu à moyen-vif.
- Remuez régulièrement pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres et brillantes.
- Testez la cuisson en piquant une carotte avec un couteau.
- Ajoutez un filet de jus de citron juste avant de servir, puis mélangez avec des herbes.
Notes
Les carottes glacées au miel se conservent trois jours au réfrigérateur. Réchauffez-les à feu doux avec une cuillère d'eau pour régénérer le glaçage.
Nutrition
Calories: 120kcal | Carbohydrates: 27g | Protéines: 1g | Fat: 4g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 10mg | Sodium: 300mg | Potassium: 300mg | Fibre: 3g | Sucre: 10g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 3mg | Fer: 3mg
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