Ingrédients
Equipment
Method
- Lavez soigneusement les carottes sous l'eau froide.
- Coupez les extrémités et taillez les carottes en bâtonnets d'environ 5 cm de long et 1 cm d'épaisseur.
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez les carottes et remuez pour bien les enrober de beurre.
- Versez l'eau et saupoudrez de sel, puis couvrez la poêle et laissez cuire environ 10 minutes.
- Retirez le couvercle, ajoutez le miel et augmentez le feu à moyen-vif.
- Remuez régulièrement pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres et brillantes.
- Testez la cuisson en piquant une carotte avec un couteau.
- Ajoutez un filet de jus de citron juste avant de servir, puis mélangez avec des herbes.
Notes
Les carottes glacées au miel se conservent trois jours au réfrigérateur. Réchauffez-les à feu doux avec une cuillère d'eau pour régénérer le glaçage.