Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un grand bol, mélangez le fromage à la crème, la mozzarella, le parmesan, les épinards, les crevettes ou le crabe, la poudre d'ail, et les flocons de piment rouge jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.
- Disposez les filets de catfish sur une planche à découper, arrosez-les d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, puis saupoudrez-les de sel et de poivre. Frottez bien pour bien assaisonner le poisson.
- Coupez chaque filet en deux et disposez une cuillerée du mélange d'épinards dans chaque demi-filet. Roulez soigneusement le poisson pour enfermer la farce à l'intérieur.
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile, le beurre, et le jus de citron à feu moyen. Ajoutez les filets farcis et faites-les cuire pendant environ 6 minutes. Retournez-les délicatement et arrosez-les avec les liquides de la poêle. Continuez la cuisson pendant encore 6 minutes.
Notes
Pour une croûte croustillante, pensez à saupoudrer les filets de chapelure avant la cuisson. Cela ajoutera une belle texture croustillante.
Utilisez des filets de catfish frais pour une meilleure qualité et ajustez les épices selon vos préférences.
Ce plat se marie bien avec une salade verte ou des légumes vapeur pour un repas équilibré.
Les restes se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 3 mois au congélateur.